Sirop de pétales de roses フランスらしい美しさ「バラのシロップ」
世界中で、人々を常に魅了しつづけるバラの花。この花びらを使って、コンフィチュールやシロップを作るという夢のある保存食を初めて 知った時は、いかにも『フランスらしい』と思ったものです。香りを中に閉じ込め、バラの色素だけで完成する色合いはいつまでも瓶の中にバラの美し さを閉じ込めたような気分になります。
お菓子・料理レシピ
CONFISERIES ET
RECETTES
DE CUISINE
庭で飼っているニワトリたちが産んでくれる卵、畑や山で採れる果物や野菜。養蜂農家でもある我が家で採れた蜂蜜たち。自家製の無農薬で作られた素材を使った料理やお菓子の簡単レシピを公開します。
庭で飼っているニワトリたちが産んでくれる卵、畑や山で採れる果物や野菜。養蜂農家でもある我が家で採れた蜂蜜たち。自家製の無農薬で作られた素材を使った料理やお菓子の簡単レシピを公開します。
Sirop de pétales de roses フランスらしい美しさ「バラのシロップ」
世界中で、人々を常に魅了しつづけるバラの花。この花びらを使って、コンフ･･･
Cerise aux kirsche 見た目も鮮やかでとても美味しい「サクランボのキルシュ漬け」
フランス人たちに、「あなたの国の木でしょ?」と言われるほど、桜=日本の花というイメー ジが強いフランス。しかし、フランスの田舎では、意外にも桜の木を持っている方が多く、 サクランボが実ると一度に大量に収穫できてしまうため、保存して楽しむ方法がいくつか 存在します。
Cerise aux kirsche 見た目も鮮やかでとても美味しい「サクランボのキルシュ漬け」
フランス人たちに、「あなたの国の木でしょ?」と言われるほど、桜=日本の･･･
Sirop de fleurs de Sureau 白い小花を使って作る「エルダーフラワーコーディアル」
日本のみなさんに、「エルダーフラワー」として知られている西洋ニワトコ。フランス語では、Sureau noir（シュロー・ノワ）と呼ばれ、森の中に多く自生しています。フランスでは5月末頃に花が咲き、秋には紫がかった黒い実がなります。エルダーフラワーコーディアルは、花の部分から作られるシロップというのが･･･
Sirop de fleurs de Sureau 白い小花を使って作る「エルダーフラワーコーディアル」
日本のみなさんに、「エルダーフラワー」として知られている西洋ニワトコ。･･･
Beignets de fleurs de robinier faux acacia フランス人が大好きなおやつ ニセアカシアのベニエ
私の住む家のすぐ前にある小さな公園には、2本の大きなニセアカシアの木が植わっています。オーヴェルニュ地方では、4月下旬から5月始めぐらいになると、白い藤のような花が見えはじめ、辺りにはなんともいえない甘い香りが漂います。家の前のニセアカシアが咲き始めると、夫から「アカシアのベニエって食べたことある？･･･
Beignets de fleurs de robinier faux acacia フランス人が大好きなおやつ ニセアカシアのベニエ
私の住む家のすぐ前にある小さな公園には、2本の大きなニセアカシアの木が･･･
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